Da oltre 150 anni una famiglia con l’amore per la qualità
Arrivata alla sesta generazione, la famiglia Perbellini porta avanti la produzione di lievitati, sfoglie, biscotteria e tanto altro con la stessa attenzione alla qualità dei suoi predecessori, utilizzando le stesse ricette originali che negli anni sono rimaste invariate.
I prodotti Perbellini sono disponibili nei punti vendita di Bovolone e Isola Rizza, e molti possono essere ordinati online per essere gustati ovunque.
I Prodotti più venduti
Le nostre origini
La Pasticceria Perbellini è una storica pasticceria che dal 1872 rappresenta un simbolo di tradizione, passione e qualità nel panorama dolciario italiano.
Fondata da Luigi Perbellini a Isola della Scala, l’attività si è evoluta nel corso dei decenni, passando attraverso diverse generazioni e innovando senza mai perdere il legame con le radici artigianali.
Nel 1891, Giovanni Battista Perbellini, figlio di Luigi, creò l’Offella d’Oro®, un dolce lievitato arricchito con mandorle, che divenne un’icona della pasticceria veronese, tanto da attribuire il nome di “Rinomata Offelleria Perbellini”.
Nel corso degli anni, la famiglia ha introdotto altre specialità, come la Millefoglie Strachìn® e il Dolce Dorato®, consolidando la propria reputazione di maestri pasticceri.
I nostri ingredienti
Da anni selezioniamo con cura le migliori materie prime disponibili sul mercato, per offrire ai nostri clienti prodotti eccellenti, senza compromessi. Preferiamo ingredienti non industrialmente processati, evitando semilavorati, così da controllare ogni fase della filiera e la qualità di ciò che entra nelle nostre ricette, proprio come si faceva una volta. Usiamo uova fresche in guscio, per garantire gusto e proprietà superiori, e mandorle sgusciate, scelte a mano dai nostri collaboratori con la massima attenzione.
La nostra qualità si misura anche nel tempo. Ogni preparazione segue i metodi tradizionali: la sfoglia riposa almeno 24 ore in stufa per raggiungere la fragranza ideale, mentre i lievitati stagionali e pasquali vedono il loro impasto maturare oltre 48 ore, per un risultato autentico e ricco di carattere.