Ciambella
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Il più leggero della famiglia dei lievitati: la ciambella è un lievitato soffice e alveolato, che viene prodotto tutto l’anno vista la maggiore leggerezza dell’impasto. Il contenuto di burro è infatti inferiore rispetto ai lievitati natalizi, ma il gusto rimane sempre avvolgente.
Questo dolce non è solo ideale per colazione o merenda, ma è anche un ottima idea regalo, presentandolo nella sua scatola ottagonale.
Prodotto disponibile tutto l’anno.
CONSERVAZIONE
Durata prodotto (shelf life): 120 giorni.
INGREDIENTI
TABELLA NUTRIZIONALE
Valori nutrizionali (per 100g di prodotto)
Nutritional information
Energia/Energy 392 kcal – 1641 kj
Grassi / Fat 20 g
di cui acidi grassi saturi / of which saturates 11 g
Carboidrati / Carbohydrate 40 g
di cui zuccheri / of which sugars 21 g
Proteine / Protein 6 g
Fibre / Fibre 1g
Sale / Salt 0,2 g
SERVIZIO
MAGGIORI DETTAGLI
La ciambella Perbellini è sinonimo di famiglia, in quanto da sempre accompagna le colazioni e le merende dei nostri clienti, per tutto il tempo dell’anno. Il prodotto è infatti disponibile lungo tutto il corso dell’anno, in quanto l’impasto, simile a quello del pandoro vista l’assenza di canditi, viene realizzato usando meno burro rispetto ai lievitati natalizi, offrendo cosi un prodotto più leggero, adatto ad essere consumato anche d’estate.
La sua pasta viene lavorata dai nostri pasticceri, garantendone le consuete 48 ore di lievitazione, per poi essere posizionata negli stampi con al centro l’iconico buco. Dopo la cottura, l’impasto viene lasciato riposare e poi viene incartato a mano.
L’elegante astuccio color avana completato dalla sua fascia bianca e blu rendono questo prodotto un ottima idea regalo, che richiama la tradizione e la semplicità del gusto!
IDEE DI ACCOMPAGNAMENTO
Crema Inglese
Ingredienti:
- 200 g latte
- 300 g panna
- 160 g tuorlo d’uovo
- 1 bacca di vaniglia bourbon
- 125 g zucchero di canna
- 1 buccia di limone
Procedimento:
Unire tutti gli ingredienti in una pentola, metterla su fuoco lento tenendo mescolato il composto fino a quando avrà raggiunto 82°-84°C, quindi passare la crema in un colino, lasciare raffreddare e conservare in frigorifero.
È possibile anche aromatizzarla con un liquore a piacimento (gran marnier, rum, calvados) una volta raffreddata.
