Panettone 4 Kg

ESAURITO

Esaurito

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Un classico per le tavole numerose.

48 ore di lievitazione, 5 ore di cottura ed altre 24 ore di riposo prima di essere riposto nel suo astuccio.
Lavorazione interamente fatta a mano per un dolce unico reso ancora più speciale dai profumi che rimangono imprigionati al suo interno grazie alla dimensione del prodotto e alla cottura lenta.
La sua pasta è la stessa del Panettone classico, con all’interno arancia e cedro candito e uvetta sultanina.
PESO (g): 3900
Conservare in luogo fresco e asciutto. Non esporre al sole. Evitare gli sbalzi di temperatura.
Durata prodotto (shelf life): 120 giorni.
Farina di GRANO tenero tipo “0”, zucchero, BURRO (LATTE), UOVA fresche di cat. A, uva sultanina, cubetti d’arancio e cedro, lievito naturale, emulsionanti (mono-digliceridi degli acidi grassi), sale, aromi. Può contenere tracce di FRUTTA SECCA E IN GUSCIO, SOIA, SEMI DI SESAMO, ARACHIDI e SENAPE.
Tenere in un luogo caldo per alcune ore prima di servire.

MAGGIORI DETTAGLI

Il Panettone Perbellini è il risultato di una ricetta centenaria, che tuttora rispetta dosi e tempistiche di una volta. Leggero e soffice, con un profumo di lievito e frutta candita, conquista il palato di molti per la sua consistenza alveolata.

La preparazione di questo dolce richiede più di 48 ore di lievitazione e si basa su ingredienti semplici e naturali come farina, uova, burro, zucchero e lievito madre, oltre alla aggiunta di canditi di prima scelta. Come tutti i lievitati Perbellini, anche in questo caso l’impasto viene porzionato e lavorato a mano per essere poi posto nel proprio stampo di carta.

Una volta cotto, il prodotto viene lasciato riposare capovolto per evitare che, ancora caldo, il peso dei canditi contrasti l’alveolatura dell’impasto. Infine l’incarto viene svolto a mano dai nostri collaboratori, a completamento di un ciclo interamente artigianale.

Panettone 4 Kg Lievitati

Candidatura Spontanea

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