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La Sbrisolada Perbellini viene preparata unendo alla farina di mais e frumento il burro e le mandorle, ingredienti che vengono amalgamati fino a quando l’impasto risulta omogeneo ma sbriciolato, da cui deriva per l’appunto il nome.
Una volta pronto l’impasto, ogni sbrisolada viene formata a mano e posta in stampi di carta, pronta per la cottura.
Perfetta per ogni fine cena, è tradizione consumarla bagnandola con della grappa o intingendola nel vino dolce.
Via Vittorio Veneto, 46, 37051 Bovolone VERONA, ITALY
Via Muselle, 130, 37050 Isola Rizza VERONA, ITALY
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