Pan dei Siori®
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Dolce di pasta lievitata naturalmente, profumato alla cannella, impastato con uvetta, cedro e arancio a pezzetti, noci, mandorle e fichi secchi.
Venne chiamato così perchè in passato solo i benestanti potevano permettersi una tale delizia, visto il costo elevatissimo delle materie prime.
Per rendere omaggio a questa tradizione, il prodotto viene confezionato in un elegante scatola in latta.
Prodotto disponibile da ottobre a Natale.
CONSERVAZIONE
Durata prodotto (shelf life): 120 giorni.
INGREDIENTI
TABELLA NUTRIZIONALE
Valori nutrizionali (per 100g di prodotto)
Nutritional information
Energia/Energy 382 kcal – 1599 kj
Grassi / Fat 20 g
di cui acidi grassi saturi / of which saturates 6 g
Carboidrati / Carbohydrate 45 g
di cui zuccheri / of which sugars 30 g
Proteine / Protein 6 g
Fibre / Fibre 4 g
Sale / Salt 0,1 g
SERVIZIO
MAGGIORI DETTAGLI
Se sei un amante del pane speziato ricco di frutta secca, il Pan dei Siori® saprà conquistarti.
Ispirato al tipico Zelten tirolese, questo pane dolce era un tempo fatto per i “signori” che potevano permettersi tale prelibatezza. Per realizzare questo dolce vengono aggiunti all’impasto una mix di frutta secca e candita, tra cui arancia, cedro, uvetta sultanina, fichi, noci e mandorle, oltre a spezie, tra cui la cannella.
Dopo la sua cottura, il prodotto viene lasciato riposare diverse ore, per poi essere incartato a mano dalle nostre collaboratrici in eleganti scatole di latta, a completamento di un ciclo interamente artigianale.
IDEE DI ACCOMPAGNAMENTO
Crema vellutata alla vaniglia
Ingredienti:
- 180 g latte intero fresco
- 180 g panna
- 90 g tuorli
- 45 g zucchero
- 1 baccello di vaniglia bourbon
Procedimento:
Portare a bollore la panna con il latte e in un’altra pentola unire i tuorli con lo zucchero mescolandoli insieme senza creare bolle d’aria.
Versare in più momenti il latte e la panna bollenti nella pentola con tuorli e zucchero, così da evitare shock termici.
Riportare il composto sul fuoco basso facendolo addensare fino ad arrivare a 82°-83°C quindi mixare il tutto con un frullatore ad immersione per ottenere una consistenza vellutata.
Lasciare raffreddare e servire.
