Recioto della Valpolicella “Sandro” 2022 – Boni Alessandro
1 disponibili
Il Recioto di Alessandro Boni rappresenta una delle migliori espressioni di questo vino dolce passito, che prende il suo nome dal termine veronese “Recia”, ossia orecchia, visto che per realizzarlo si usano le parti più laterali dei grappoli in quanto più zuccherine.
Le uve coltivate nei vitigni di famiglia a Negrar vengono raccolte a settembre e lasciate poi appassire per 4-5 mesi, per poi essere pigiate e lasciate fermentare da prima in acciaio e poi in anfore di terracotta. Dal colore rubino intenso, questo passito rosso ricorda sentori di frutta matura, more selvatiche e china. Al palato la dolcezza è sapientemente controbilanciata da note di frutta nera e di cacao amaro.
– Servire a temperatura di 10-12°C.
– Formato 0,50 l.
– Gradazione alcolica 12,5%.
– Vitigni: Corvina 30%, Corvinone 30%, Rondinella 30% Oseleta 10%
