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Il Panettone alla mela racchiude al suo interno cubetti di mela candita, i quali rilasciano durante la cottura un ventaglio di profumi unico e donano
morbidezza all’impasto.
La lievitazione prolungata per più di 48 ore e la delicata dolcezza della mela rendono questo panettone perfetto per ogni occasione.
Prodotto disponibile da ottobre a Natale.
Il Panettone alla mela è l’ultimo dei panettoni Perbellini ed unisce la morbidezza dell’impasto Perbellini, ottenuto con una ricetta centenaria e lunghi tempi di lavorazione, con la dolcezza della mela, frutto tipico del nostro territorio. Questo frutto viene parzilamente candidto ed inserito nell’impasto durante i vari cicli di lievitazione, che nel totale richiedono più di 48 ore di cottura.
Una volta in cottura, le mele si ammorbidiscono e rilasciano umidità nell’impasto, che rimane cosi soffice e leggero, acquisendo al contempo profumi e sapori che caratterizzano questo panettone rispetto a tutti gli altri.
Una volta cotto, il panettone viene lasciato riposare capovolto per evitare che, ancora caldo, il peso dei canditi contrasti l’alveolatura dell’impasto. Infine l’incarto viene svolto a mano dai nostri collaboratori, a completamento di un ciclo interamente artigianale.
Via Vittorio Veneto, 46, 37051 Bovolone VERONA, ITALY
Via Muselle, 130, 37050 Isola Rizza VERONA, ITALY
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Paticceria Perbellini ha partecipato al progetto AMAZING VERONA realizzato avvalendosi del finanziamento del Programma Operativo Complementare (POC) – POR FESR 2014-2020 della Regione del Veneto. Leggi qui.