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Panettone alle Mele

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30,00

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Il Panettone alla mela racchiude al suo interno cubetti di mela candita, i quali rilasciano durante la cottura un ventaglio di profumi unico e donano
morbidezza all’impasto.
La lievitazione prolungata per più di 48 ore e la delicata dolcezza della mela rendono questo panettone perfetto per ogni occasione.

Prodotto disponibile da ottobre a Natale.

PESO (g): 850
Conservare in luogo fresco e asciutto. Non esporre al sole. Evitare gli sbalzi di temperatura.
Durata prodotto (shelf life): 120 giorni.
Mele candite 35% (mele, sciroppo di glucosio, fruttosio, zucchero), farina di GRANO tenero tipo “0”, UOVA fresche di cat.A, burro (LATTE), zucchero, tuorlo d’UOVO, lievito naturale (farina di GRANO), emulsionanti (mono e digliceridi degli acidi grassi), sale, aromi. Può contenere tracce di FRUTTA SECCA E IN GUSCIO, SOIA, ARACHIDI, SEMI DI SESAMO e SENAPE.
Tenere in un luogo caldo per alcune ore prima di servire.

MAGGIORI DETTAGLI

Il Panettone alla mela è l’ultimo dei panettoni Perbellini ed unisce la morbidezza dell’impasto Perbellini, ottenuto con una ricetta centenaria e lunghi tempi di lavorazione, con la dolcezza della mela, frutto tipico del nostro territorio. Questo frutto viene parzilamente candidto ed inserito nell’impasto durante i vari cicli di lievitazione, che nel totale richiedono più di 48 ore di cottura.

Una volta in cottura, le mele si ammorbidiscono e rilasciano umidità nell’impasto, che rimane cosi soffice e leggero, acquisendo al contempo profumi e sapori che caratterizzano questo panettone rispetto a tutti gli altri.

Una volta cotto, il panettone viene lasciato riposare capovolto per evitare che, ancora caldo, il peso dei canditi contrasti l’alveolatura dell’impasto. Infine l’incarto viene svolto a mano dai nostri collaboratori, a completamento di un ciclo interamente artigianale.

Panettone alle Mele Lievitati
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