Panettone
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Dolce classico del periodo natalizio, la sua pasta viene lasciata lievitare per più di 48 ore e arricchita con arancia e cedro canditi e uvetta sultanina.
Ogni assaggio è un tuffo nel passato per il palato, con antichi profumi di lievito naturale e frutta candita.
Prodotto disponibile da ottobre a Natale.
PESO (g): 850
Conservare in luogo fresco e asciutto. Non esporre al sole. Evitare gli sbalzi di temperatura.
Durata prodotto (shelf life): 120 giorni.
Durata prodotto (shelf life): 120 giorni.
Farina di GRANO tenero tipo “0”, zucchero, BURRO (LATTE), UOVA fresche di cat. A, uva sultanina, cubetti d’arancio e cedro, lievito naturale, emulsionanti (mono-digliceridi degli acidi grassi), sale, aromi. Può contenere tracce di FRUTTA SECCA E IN GUSCIO, SOIA, SEMI DI SESAMO, ARACHIDI e SENAPE.
Tenere in un luogo caldo per alcune ore prima di servire.
MAGGIORI DETTAGLI
Il Panettone Perbellini è il risultato di una ricetta centenaria, che tuttora rispetta dosi e tempistiche di una volta. Leggero e soffice, con un profumo di lievito e frutta candita, conquista il palato di molti per la sua consistenza alveolata.
La preparazione di questo dolce richiede più di 48 ore di lievitazione e si basa su ingredienti semplici e naturali come farina, uova, burro, zucchero e lievito madre, oltre alla aggiunta di canditi di prima scelta. Come tutti i lievitati Perbellini, anche in questo caso l’impasto viene porzionato e lavorato a mano per essere poi posto nel proprio stampo di carta.
Una volta cotto, il prodotto viene lasciato riposare capovolto per evitare che, ancora caldo, il peso dei canditi contrasti l’alveolatura dell’impasto. Infine l’incarto viene svolto a mano dai nostri collaboratori, a completamento di un ciclo interamente artigianale.
