Millefoglie Strachìn®
La Millefoglie Strachìn® fu creata negli anni ’50 da Ernesto Perbellini ed è oggi la torta più apprezzata dalla nostra clientela.
Fragranti strati di sfoglia sono farciti con crema Strachin e completati da granella di amaretti.
Il nome della crema non deve trarre in inganno, si tratta infatti di una crema soufflè a base di latte e uova e non vi è traccia di formaggio nella ricetta. Il termine strachìn descrive la particolarità di questa crema montata che, alcuni minuti dopo la preparazione, inizia inesorabilmente ad afflosciarsi (in dialetto veneto “la se stràca”, si stanca).
Proprio per queste caratteristiche viene prodotta al momento e la si può trovare esclusivamente nei nostri negozi di Bovolone e Isola Rizza.
Ogni componente della Millefoglie Strachin viene prodotto internamente e non accettiamo compromessi sulla qualità: la sfoglia viene cotta ogni giorno per garantire la massima fragranza, l’amaretto viene impastato e cotto nei nostri forni usando un elevata percentuale di mandorle per esaltarne il sapore e la crema Strachin viene prodotta più volte al giorno nelle nostre planetarie.
Disponibile sia in formato rettangolare sia rotonda.
Se consumata entro 6 ore dall’acquisto, mantenere in frigo a +4°C fino al momento della consumazione, altrimenti mantenere in freezer a -18°C fino a 2 ore prima del servizio.
Farina di grano tenero, uova, latte, frutta a guscio. Può inoltre contenere tracce di arachidi, soia, semi di sesamo e senape.
