Colomba classica

ESAURITO
Pasqua è profumo di primavera e la Colomba ne e’ il simbolo.

La nostra Colomba rimane a lievitare per più di 48 ore per garantire la sua inconfondibile sofficità e viene prodotta e formata a mano.
La sua ghiaccia morbida con mandorle italiane permette all’impasto di rimanere morbido e dona un profumo inconfondibile e una croccantezza piacevole al palato. Come da nostra tradizione, il nostro impasto è senza canditi.  
Conservare in luogo fresco e asciutto. Non esporre al sole. Evitare gli sbalzi di temperatura.
Durata prodotto (shelf life): 70 giorni.
Farina di GRANO tenero tipo ‘0’, zucchero, BURRO (LATTE), UOVA fresche cat. A, MANDORLE scelte a mano, burro di cacao, lievito naturale, emulsionante (mono-digliceridi degli acidi grassi), sale, aromi. Può contenere tracce di FRUTTA SECCA E IN GUSCIO, SOIA, SEMI DI SESAMO, ARACHIDI e SENAPE.
Tenere in un luogo caldo per alcune ore prima di servire.

MAGGIORI DETTAGLI

La Colomba è il lievitato per eccellenza del periodo pasquale e a rispetto di tale tradizione viene prodotto solamente tra febbraio e aprile.

La preparazione di questo dolce richiede più di 48 ore di lievitazione e si basa su ingredienti semplici e naturali come farina, uova, burro, zucchero e lievito madre.
Tutti gli ingredienti vengono selezionati attentamente dai nostri pasticceri, mantenendo anno dopo anno la stessa qualità Perbellini.
Prima di essere infornata, ogni Colomba viene ricoperta a mano da una ghiaccia, che attribuisce l’inconfondibile senso di croccantezza.

Dopo la sua cottura, il prodotto viene lasciato riposare diverse ore, per poi essere incartato a mano dalle nostre collaboratrici, a completamento di un ciclo interamente artigianale.

Colomba classica Lievitati

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