Colomba al cioccolato fondente

ESAURITO

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Colomba artigianale fatta a mano farcita con gocce di cioccolato fondente.
L’impasto lievita per più di 48 ore e viene ricoperta con un velo di ghiaccia alle mandorle italiane e granella di zucchero.
PESO (g): 750
Conservare in luogo fresco e asciutto. Non esporre al sole. Evitare gli sbalzi di temperatura.
Durata prodotto (shelf life): 70 giorni.
farina di GRANO tenero tipo ‘0’, zucchero, BURRO (LATTE), UOVA fresche cat. A, tuorlo d’UOVO, cioccolato fondente 15%(cacao minimo 59%, pasta di cacao, burro di cacao, zucchero, emulsionante: lecitina di SOIA, aromi), MANDORLE dolci e amare, lievito naturale, emulsionanti (mono-digliceridi degli acidi grassi), sale, aromi, vaniglia in bacche. Può contenere tracce di FRUTTA SECCA E IN GUSCIO, SOIA, SEMI DI SESAMO, ARACHIDI e SENAPE.
Tenere in un luogo caldo per alcune ore prima di servire.

MAGGIORI DETTAGLI

La Colomba è il lievitato per eccellenza del periodo pasquale e a rispetto di tale tradizione viene prodotto solamente tra febbraio e aprile.

La preparazione di questo dolce richiede più di 48 ore di lievitazione e si basa su ingredienti semplici e naturali come farina, uova, burro, zucchero e lievito madre.
Tutti gli ingredienti vengono selezionati attentamente dai nostri pasticceri, mantenendo anno dopo anno la stessa qualità Perbellini.
Prima di essere infornata, ogni Colomba viene ricoperta a mano da una ghiaccia, che attribuisce l’inconfondibile senso di croccantezza.

Dopo la sua cottura, il prodotto viene lasciato riposare diverse ore, per poi essere incartato a mano dalle nostre collaboratrici, a completamento di un ciclo interamente artigianale.

Colomba al cioccolato fondente Lievitati

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