Un classico per Natale, Un tuffo nel passato per rivivere con i ricordi ed il palato antichi profumi, quelli del lievito naturale e della frutta candita. Un lavoro legato alla natura, e non alla frenesia del produrne quantità sempre maggiori.
Un classico per le tavole numerose. 24 ore di lievitazione, 5 ore di cottura ed altre 24 ore di riposo prima di essere riposto nel suo astuccio. Lavorazione molto particolare per un dolce unico reso ancora più speciale dai profumi che rimangono imprigionati al suo interno grazie alla dimensione del prodotto e alla cottura molto lenta.